Chất thuộc loại đisaccarit là

Câu hỏi: Chất thuộc loại đisaccarit là

A. glucozo. 

B. fructozo.          

C. saccarozo.        

D. xenlulozo.

Lời giải:

Đáp án đúng: C - saccarozo.        

Giải thích: 

Đisaccarit là nhóm cacbohidrat mà khi thủy phân mỗi phân tử sinh ra 2 phân tử monosaccarit, trong các đáp án chỉ có saccarozơ là khi thủy phân sinh ra 2 phân tử monosaccarit đó là glucozơ và fructozơ

- Disaccarit, là một loại đường (thực phẩm) có cấu tạo từ hai monosaccharide . "Disaccharide" là một trong bốn nhóm cacbohydrate (monosaccharide, disaccharide, oligosaccharide và polysaccharide).

- Disaccarit được tạo thành khi hai đường liên kết với nhau và phân tử nước được tách ra. Ví dụ: đường sữa (lactoza) được tạo thành từ glucoza và galactozơ trong khi đường kính (sucroza) được tạo thành từ glucoza và fructoza.

Hai đơn vị monosaccharide được liên kết với nhau nhờ phản ứng tách nước dẫn đến việc mất một phân tử nước và tạo thành liên kết glicozit.