Các phân tử sterol thể hiện vai trò điều hòa tính lỏng của màng như thế nào?

Câu hỏi: Các phân tử sterol thể hiện vai trò điều hòa tính lỏng của màng như thế nào?

Lời giải:

Vai trò điều hòa tính lỏng của các phân tử sterol qua màng là: 

Việc các phân tử sterol (cholesterol ở tế bào động vật; stigmaterol, sitosterol…ở tế bào thực vật) xen kẽ giữa các phân tử phospholipid sẽ giúp cho màng trở lên mềm dẻo và linh hoạt

Sự khác biệt giữa phospholipid và sterol

Các nhóm quan trọng của hóa chất hữu cơ trong tế bào bao gồm protein, axit nucleic, lipid và carbohydrate. Phospholipid và sterol (steroid) nằm dưới nhóm lipit. Lipid là một nhóm các hóa chất hữu cơ không hòa tan trong nước.

Phospholipid là lipid thuộc nhóm phân cực (1 đầu tan trong nước, 1 đầu tan trong dầu). Nó là thành phần cấu tạo chủ yếu trong hệ thống màng tế bào của cơ thể, tập trung nhiều ở thần kinh, não, tim, gan, tuyến sinh dục… Chất này có trong lòng đỏ trứng, gan, óc… và nhiều nhất là các loại dầu thực vật.

Phospholipid bilayer hay màng lipid kép là màng hay một vùng của màng chứa các phân tử lipid, thường là phospholipid). Lớp lipid kép là thành phần quan trọng của tất cả các loại màng sinh học, kể cả màng tế bào.

Cấu trúc của lớp phospholipid bilayer của màng tế bào làm cho nó thẩm thấu qua được, cho phép một số chất vượt qua trong khi vẫn giữ không cho người khác. Các phân tử Cholesterol (một loại steroid) được nhúng vào trong màng tế bào cũng giúp làm cho nó không thấm qua các chất tan trong nước và giúp ổn định màng tế bào.

Một phân tử phospholipid được tạo thành từ hai đuôi axit béo và một nhóm phosphate liên kết với một phân tử glycerol.

Các phân tử steroid là những cấu trúc phức tạp bao gồm các vòng kết nối các nguyên tử cacbon. Cholesterol và các chất béo khác là hydrophobic và không thể hòa tan trong máu.