Bài 8 trang 33 sgk Hóa 12 nâng cao

Bài 5: Glucozơ

Bài 8 (trang 33 sgk Hóa 12 nâng cao):

Cho lên men 1m3 rỉ đường, sau đó chưng cất thu được 60 lít cồn 96^o. Tính khối lượng glucozo có trong 1m³ nước rỉ đường glucozo trên, biết rằng khối lượng riêng của ancol etylic bằng 0,789 g/ml ở 20oC và hiệu suất của quá trình lên men đạt 80%

Lời giải:

Thể tích C₂H₅OH trong cồn 96^o  là

Vậy khối lượng etanol nguyên chất là m =V.D = 57,6.0,789 = 45,45(kg)

Theo (1) cứ 180 (g) glucozo → 2.46 (g) etanol

            86,92 kg   ←     45,45 (kg) etanol

H = 80% → khối lượng glucozo có trong 1m3 nước rỉ đường là:

                   86,92.100:80 = 108,7 (kg)

Tham khảo toàn bộ: Giải Hóa 12 nâng cao